Mousse de manga

Ingredientes:

2 envelopes (12g cada um) de gelatina em pó branca, sem sabor

1/3 xícara (chá) de água

1 1/2 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão

4 claras em neve

Óleo para untar

Molho:

3/4 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 1/2 colher (sopa) de maisena 

Modo de preparo:

Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e reserve.Numa tigela, misture o suco de manga, o creme de leite, o açúcar e o suco de limão.Reserve.Leve a gelatina ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver.Junte a mistura de manga, mexendo bem.Coloque de volta na tigela e leve à geladeira até começar a engrossar.Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de manga.Coloque numa forma untada de 19,5 cm de diâmetro com buraco no meio.Leve à geladeira até ficar bem firme.Numa panela, misture todos os ingredientes do molho.Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.Deixe esfriar antes de utilizar.Desenforme a musse, cubra com o molho e sirva.