Biscoito de polvilho sem ovos!

Ingredientes:

1 xícara de polvilho azedo
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de água 
1 colher sobremesa de óleo

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver. Em uma vasilha, misture o polvilho com o sal. Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo. Conforme esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo. Tem que dar ponto de massa. Faça bolinhas, minhocas ou rosquinhas, quanto mais finos mais crocantes. Asse em forno quente 320 graus, em assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles “inflam” com o calor.

Ovos cozidos diferentes

Porque não animar a refeição com ovos cozidos divertidos?

Cupcake escarlate

Essa é uma receita que eu e meu namorado inventamos ontem, ficou muito bom, o objetivo é que seja muito rápido e barato!

Ingredientes:

1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha

3 ovos

2 colheres de sopa de margarina

¾ de xícara de leite

2 caixas pequenas de morangos

4 ou 5 xícaras de açúcar (vai do seu gosto)

1 caixa de chantily (aqueles que a gente bate na batedeira)

Modo de preparo:

Massa:

Siga as instruções da mistura para bolo :D

Recheio:

Em uma panela coloque os morangos bem picados, não esqueça de reservar alguns para a decoração, e o açúcar (3 ou 4 xícaras), deixe que esta mistura ferva, até que você obtenha algo parecido com uma geléia de morangos

Chantily:

Bata a mistura da caixinha de chantily com o açúcar (1 xícara)

Montagem:

Depois de assar os cupcakes da maneira tradicional (encha as forminhas até a metade, porque essa massa cresce muito) faça um buraco e recheie com a geléia. tampe o buraquinho com a própria massa do bolinho, depois disso espalhe o chantily sobre o cupcake e enfeite com morangos picados.

Homenagem ao meu Preto ajudante de cozinha:

Te amo

Brigadeiro de cerveja

Doce de bolacha

Ingredientes:

1 pacote de bolachas tipo Maria
1 lata de leite condensado (397 gramas)
250 ml de leite
6 gemas
100 ml de café
2 Pacotes de natas de 200 ml cada

Modo de preparo:

Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas, mexa, adicione o leite, misture e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
Deite uma camada do creme num recipiente ou em taças, disponha por cima uma camada de bolachas previamente passadas pelo café e coloque outra camada de creme.
Repita a operação, sendo que a ultima camada deve ser de creme. Bata as natas em chantilly e espalhe por cima do doce. ( Decorei com bolacha partida aos bocadinhos.) Leve ao frigorífico uma horas antes de servir.

Panquecas!

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
1 1/2 xícara de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de óleo
2 cubinhos de caldo de frango
Queijo raldo a gosto

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado

3 colheres de massa de tomate
3 colheres de cebola picadinho
Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:Mistura todos os ingredientes no liquitificador
Numa frigideira untada coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixa dourar
Vire para dourar o outro lado
Reserve

Recheio:
Aqueça o óleo e refogue a cebola picada, misture o peito de frango e a massa de tomate coloque o sal cozinhe por 15 minutos
Reserve um pouco do molho
Coloque um pouco de recheio em cada panqueca fechando-as em forma de rolinho, coloque em uma travessa, jogue sobre as panquecas o molho reservado
Coloque no microondas por 15 minutos

Detalhe! o recheio pode ser o que quiser

Essa receita veio de um grande amigo, Du amo você!

Enroladinho de presunto e queijo

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento biológico
1 xícara de leite
100 g de manteiga


Recheio:
Queijo
Presunto
Tomate em cubinhos

Modo de Preparo:

Recheio:
Misture queijo, presunto e tomate cortados em cubinhos.Acrescente orégano e sal a gosto.
Massa:
Misture todos os ingredientes e faça bolinhas com a massa.Abrir as bolinhas com a ajuda de um rolo de macarrão e rechear.


Asse em uma forma untada e polvilhada até parecerem apetitosos :D

Sanduíche Gratinado

Ingredientes:


1 pão de forma sem casca
400 g de mussarela
400 g de presunto
1 vidro pequeno de requeijão cremoso


Molho Branco:


1 1/2 xícara (chá) de leite 
2 colheres de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite sem o soro
1 pitada de noz-moscada
pimenta do reino à gosto
Sal a gosto
50 g de queijo ralado


Modo de Preparo:

    Em uma panela, derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, misture bem e vá acrescentando leite aos poucos até formar um creme. Tempere com sal, pimenta e noz moscada, desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

     Em um refratário, distribua as fatias do pão com requeijão. Faça camada com presunto, uma camada de fatias de pão com requeijão, uma camada de mussarela, uma camada de fatias de pão com requeijão. Cubra com molho branco e mais uma fatia de mussarela. Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Bombom de travessa recheado

Ingredientes:

12 bombons sortidos
1 gelatina em pó sem sabor

1 lata de leite condensado
3 caixas de creme de leite sem soro
400 g de chocolate branco
400 g de chocolate ao leite
Cerejas a gosto para decorar


Modo de preparo:

Prepare a gelatina, depois bata no liquidificador o leite condensado, a gelatina e uma caixa de creme de leite. Coloque no refratário 6 bombons partidos ao meio e cerejas entre eles, despeje a mistura por cima.Leve à geladeira até ficar firme.Derreta o chocolate branco em banho maria e misture 1 caixa de creme de leite.O mesmo se faz com o chocolate ao leite.Pegue o creme que foi para a geladeira e coloque por cima o chocolate ao leite, depois o chocolate branco.Com o garfo mexa levemente para dar um efeito.Decore com o restante dos bombons e a cereja.Leve à geladeira por 20 minutos.

Brigadeirão de microondas

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de margarina
3 unidade(s) de ovo

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque numa fôrma de bolo untada.Levar ao micro-ondas na potência alta por 7 minutos aproximadamente (observar até que ele não esteja mole). Desenforme morno.Decore com chocolate granulado.Certifique-se se sua forma é própria para ir ao microondas.

Pavê de Sonho de valsa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata (leite condensado) de leite comum
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de creme de leite (sem o soro)

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
10 bombons Sonho de Valsa

Modo de Preparo:

Junte o leite condensado com o leite comum, as gemas e a essência. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.Coloque em um refratário e reserve. Quebre os bombons em um pano de prato até esfarelar e coloque sobre o creme. Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar, formando um suspiro. Retire da batedeira e adicione creme de leite. Misture delicadamente. Despeje esse creme por cima dos bombons. Leve a sobremesa ao freezer para gelar e sirva em seguida.

Cupcake de framboesa

Ingredientes:

3/4 xícara de manteiga 

226,8 g de queijo cremoso (requeijão)
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 colheres de sopa de purê de framboesa fresca

Modo de preparo:

Na bacia de uma batedeira, bata a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o queijo cremoso e bata mais até que a manteiga e o queijo fique totalmente incorporada e lisa. Com a batedeira em baixo, adicione o açúcar em pó, uma xícara por tempo. 

Adicionar baunilha. Novamente, com o misturador nível baixo, adicionar o purê de framboesa, uma colher de sopa de cada vez. Continue batendo, aumentando a velocidade para médio durante cerca de 30 segundos.Se necessário, você pode adicionar uma xícara adicional de açúcar. Deixe na geladeira por uma hora e é só comer!

Canapé com ovo de codorna

Ingredientes:


30 ovos de codorna cozidos
20 fatias de pão de forma
6 azeitonas pretas
5 rabanetes
60 pontas de cebolinha


Pasta de ricota e espinafre:
3 xícaras de folhas de espinafre
1/3 de xícara de leite
Sal a gosto
1 xícara de ricota 


Pasta de cheddar:
2½ xícaras de queijo cheddar ralado
½ xícara de manteiga
½ xícara de leite


Modo de preparo:


Pasta de ricota e espinafre:
 leve o espinafre com o leite e o sal ao fogo até ferver. Bata no liquidificador com a ricota até obter uma pasta homogênea. Deixe esfriar.


Pasta de cheddar:
Misture o queijo com a manteiga e o leite até obter uma pasta homogênea


Montagem:
Usando um cortador de biscoito (4 cm) corte o pão em rodelas. passe a pasta de queijo em metade das rodelas de pão, na outra metade passe a pasta de espinafre. Corte os ovos de codorna ao meio pelo comprimento e coloque uma metade sobre cada canapé. Corte pedacinhos da casca dos rabanetes para fazer as orelhinhas dos ratinhos. Com as pontas de cebolinha faça os rabinhos. Para os olhos use pedacinhos de azeitona, ou aquelas canetas comestiveis.  


imagem retirada da internet, nela usa-se outra pasta e para as orelhinhas usa-se pedacinhos de cenoura.

Brigadeiro de chocolate e coco

Ingredientes:

400g ou 1 ⅓ xícara de chá de Chocolate com Coco 
150g ou ⅔ xícara de chá de farinha de trigo.

150g ou ¾ xícara de chá de açúcar.
100g ou ⅓ xícara de chá de Glicose
50g ou ¼ xícara de chá de manteiga.
20g ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
Coco seco a gosto.

Modo de preparo:

Misture a manteiga, a glicose e o açúcar e aqueça levemente para que a manteiga derreta. Misture até homogeneizar.Acrescente a farinha de trigo peneirada, e o chocolate em pó e mexa bem até tudo estar bem homogeneizado.Unte assadeiras e coloque a massa aos poucos, deixando espaço entre elas, e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC, deixando assar entre 5 a 8 minutos ou até que fique dourado.Tire a massa da assadeira com uma espátula, polvilhe o coco seco e deixe descansar por 1 minuto e enrole numa colher de pau. Se a massa esfriar e ficar durinha antes de enrolar, volte ao forno para que aqueça outra vez.Recheie com o Chocolate com Coco

Cheesecake com frutas

Ingredientes:

200 gramas de biscoitos de maisena triturados

5 colheres de sopa de manteiga sem sal e derretida

¼ de colher de chá de sal

 1kg de queijo cremoso (cream cheese) em temperatura ambiente

1 ½ xícara de açúcar

3 colheres de sopa de farinha de trigo

raspas de casca de 1 laranja pequena

raspas de casca de 1 limão siciliano

5 ovos em temperatura ambiente

2 gemas de ovos em temperatura ambiente

1 colher de essência de baunilha

¼ de colher de chá de sal

Equipamento:

Batedeira

Passos:

Unte uma forma redonda com fundo removível (24 cm de diâmetro). Misture os biscoitos triturados, a manteiga, e o sal. Coloque a mistura de biscoitos na forma e pressione no fundo. Se preferir, espalhe a mistura também nos lados da forma. Espalhe uniformemente e pressione até formar uma camada bem lisa no fundo da forma e reserve.  Preaqueça o forno a 230°C. Bata o queijo cremoso, o açúcar, a farinha, o sal, e as raspas da laranja e do limão até formar uma massa homogênea e bem cremosa. Acrescente os ovos e as gemas misturando bem a cada adição, mas bata apenas o suficiente para incorporar os ovos à massa.  

Coloque a massa na forma, sobre a camada de biscoitos, e leve ao forno preaquecido a 230°C por 10 minutos, então baixe a temperatura para 100°C e asse o cheesecake por mais 1h30.  Apague o fogo e deixe a porta do forno levemente aberta para que o cheesecake esfrie. Depois de frio, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir (o ideal são 24 horas). Para servir, desenforme o cheesecake e cubra com frutas. 

Dica:
Quando for usar a casca dos alimentos, como limão ou laranja, busque ingredientes orgânicos.

Mousse

Ingredientes:

1 Caixa de leite condensado
2 Caixas de creme de leite
1 saquinho de suco (qualquer marca e qualquer sabor que você preferir do seu mousse)
2 colheres de leite em pó
Um pouco de água ( equivalente a dois dedos )

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidicador , coloque numa vasilha e leve a geladeira. Mais ou menos com 2 horas já pode servir.

Dica:

Caso use suco de maracujá coloque a polpa da fruta sobre cada um dos recipientes contendo o mousse.

Cupcake de baunilha com recheio de Nutella

Ingredientes:

1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

¾ de xícara (chá) de açúcar

¾ de xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

150g de manteiga derretida sem sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo grande (rompa a gema)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Nutella para rechear e para decoração do cupcake

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos  com a manteiga derretida. Em forminhas para cupcake ou para empadinhas de metal encaixe as forminhas de papel, encha as forminhas de papel até a metade, leve ao forno à 200º C até que eles comecem a dourar (como na imagem). Depois de prontos e frios recheie, fazendo pequenos buracos no centro do cupcake, dentro deste buraco acrescente a Nutella, esconda o recheio com a massa já assada dos cupcakes (que saiu dos buraquinhos que você fez para o recheio). Se quiser decore a superfície dos cupcakes com a Nutella.

Bombom de travessa

Ingredientes:

250g de chocolate ao leite
250g de chocolate meio amargo
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 colheres de margarina
2 caixas de morango

Modo de Preparo:

Coloque as latas de leite condensado em uma panela com a margarina e faça uma massa como um brigadeiro mole.Coloque em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole coloque os morangos cortados ao meio.Reserve alguns morangos para fazer a decoração.Para fazer a cobertura, rale o chocolate ao leite e meio amargo e coloque no microondas durante 1 minuto.Retirar e mexer. Coloque de novo no microondas por mais 1 minuto. Ou derreta em banho-maria.Acrescente o creme de leite e espere até ele ficar morno.Despejar a cobertura por cima dos morangos e levar à geladeira por 2 horas, coberta por papel filme.Decore com morangos inteiros.

Sanduíche de forno

Ingredientes:

200 gramas de queijo mussarela fatiada
150 gramas de presunto fatiado
1/2 copo de requeijão
1/2 pacote de pão de forma sem casca
1 xícaras de chá de leite
1 lata de molho de tomate tradicional
1 pacotinho de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (de sopa) de orégano para polvilhar
Sal
Azeite
Margarina para untar

Modo de preparo:

Passe o pão de forma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e um pouco de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto.
Faça outra camada de pão, coloque o resto do molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo ralado e o orégano. Deixe assar em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouquinho de sal e regue com azeite a cada camada.
Dicas:

Poderá variar o recheio com o de sua preferência.
Dobre a receita se tiver convidados.

Pavê de Ovomaltine

Ingredientes


12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
10 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
Casca ralada de 1 limão
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de Ovomaltine
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.Junte a casca de limão.Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem. Depois, acrescente 1/3 das claras em neve. Bata mais.Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo. Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine e o leite condensado.Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme. Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme, polvilhe Ovomaltine e sirva.

Dica: 
Substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

Bolo gelado de coco

Ingredientes:

4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos e meio de farinha de trigo
1 copo de leite quente
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de pó Royal

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, bata bem, acrescente a farinha , o leite e o fermento, leve ao forno pré aquecido.

Ingredientes da cobertura:

1 lata de leite condensado
½ pacote de coco ralado
1/3 copo de leite

Modo de preparo:

Leve ao fogo para aquecer o leite condensado e o leite, não é necessário desenformar, corte o bolo em quadrados e então espalhe a cobertura.Finalize com coco fresco ralado, depois é só levar a geladeira

Mousse de manga

Ingredientes:

2 envelopes (12g cada um) de gelatina em pó branca, sem sabor

1/3 xícara (chá) de água

1 1/2 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão

4 claras em neve

Óleo para untar

Molho:

3/4 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 1/2 colher (sopa) de maisena 

Modo de preparo:

Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e reserve.Numa tigela, misture o suco de manga, o creme de leite, o açúcar e o suco de limão.Reserve.Leve a gelatina ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver.Junte a mistura de manga, mexendo bem.Coloque de volta na tigela e leve à geladeira até começar a engrossar.Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de manga.Coloque numa forma untada de 19,5 cm de diâmetro com buraco no meio.Leve à geladeira até ficar bem firme.Numa panela, misture todos os ingredientes do molho.Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.Deixe esfriar antes de utilizar.Desenforme a musse, cubra com o molho e sirva.

Pão de mel

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de mel
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo moído
1 colher (chá) de gengibre em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o bicarbonato
Unte e enfarinhe 30 forminhas de pão de mel n°2
Junte o bicarbonato na massa e ligue o liquidificador só para misturar
Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido, por 25 minutos na temperatura de 180ºC
Recheie com doce de leite e banhe cada um com cobertura de chocolate 50% ao leite e 50% meio amargo

Bolo de chocolate bem molhadinho

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos


Modo de preparo:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
Jogue quente sobre o bolo já assado
É só saborear

Cupcake de limão

Ingredientes


4 ovos
1 copo de iogurte natural (200g)
A mesma medida (do copo de iogurte) de óleo – um dedo a menos para não ficar oleoso.
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o fermento em pó, no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento em pó e bata novamente.
Coloque nas forminhas, rende uns 15 cupcake.
Leve no forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Quando tiver morno, coloque a cobertura.

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado
Suco de 1 a 4 limões (depende do gosto)

Para a cobertura:

Misture o leite condensado com o suco do limão.
Vai colocando aos poucos o suco do limão até ficar no gosto da sua preferencia.
Eu gosto de sentir bem o gosto do limão então eu uso 4 dedos de suco de limão naqueles copos de requeijão.

Torta Holandesa

Ingredientes: 

Massa:


03 pacotes de bolacha maria ou waffer triturado
200 g de manteiga derretida (sem sal)

Creme do recheio:


200 g de cream cheese light 
200 g de chocolate branco 
1 lata de creme de leite 
1 colher (chá) de baunilha 
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (chá) de gelatina incolor 
2 claras em neve 

Cobertura:


300 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem o soro
4 claras batidas em neve (firme)
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Montagem:


1 pacote de bolachas calipso

Modo de fazer:

Massa:


Triture os biscoitos no liqüidificador ou processador e misture a manteiga meio derretida (no microondas basta 1 minuto). 

Forre o fundo de uma forma de aro removível com filme plástico. 

Para as laterais da torta distribua as bolachas calipso na fôrma, em pé e com a parte de chocolate virada para o aro. Leve à geladeira para firmar.

Creme do recheio:


Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Bata o cream cheese na batedeira com o açúcar até ficar bem cremoso. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a essência. Hidrate a gelatina com um pouco de água e leve ao microondas por 20 segundos apenas para dissolver. Misture a gelatina à mistura da torta. Bata as claras em neve e misture delicadamente com o outro creme. Coloque o recheio na forma com a massa e laterais preparadas. 

Leve à geladeira por 6 horas para firmar o creme do recheio. 

Cobertura:


Aqueça o creme de leite , misture o chocolate picado e reserve. Bata as claras em neve, coloque o açúcar refinado e bata mais um pouco até formar um suspiro. Derreta a gelatina no soro do creme de leite aquecido e misture ao suspiro. Junte a mistura do chocolate e creme de leite.